Арбузы любят как дети, так и взрослые, но в чистом виде арбуз ничего необычного не представляет. А если приготовить из него оригинальную закуску, то удивить ей можно даже истинного гурмана! В статье предлагается простой и быстрый в приготовлении рецепт арбузных «лодочек», наполненных освежающим салатом из маслин, сыра и зелени.

Для приготовления 4-х порций нужно взять половину небольшого арбуза, пучок рукколы, 200 г адыгейского сыра, по чайной ложечке тыквенных и подсолнечных семечек, тимьян, а также немного лимонного сока и оливкового масла.

Начните приготовление десерта с перемешивания лимонного сока с маслом. Немного взбейте и добавьте в смесь листики тимьяна, предварительно вымытые и просушенные. Полученный соус поставьте в холодильник.

Половинку небольшого арбуза разрежьте на две половинки вдоль, чтобы из них потом получить «лодочки». При помощи ложечки для мороженого аккуратно вырежьте шарики из мякоти арбуза.

Рукколу или листья салата промойте, обсушите и порвите на небольшие кусочки. Сыр нарежьте маленькими кубиками. Вместо адыгейского можно взять любой другой неострый твёрдый сыр.

В полученные «лодочки выложите листья салата и полейте их соусом. На них выложите арбузные шарики, маслины и сырные кубики. Сверху десерт украсьте тыквенными и подсолнечными семечками. Времени на приготовление десерта уйдёт не более 20-ти минут, а удовольствия от этого красивого и вкусного блюда вы получите море!